Giá cà phê trong nước
Thị trường cà phê trong nước hôm nay nằm trong khoảng 125,000 – 126,500 đồng/kg. Giá cà phê trong nước được cập nhật mới lúc 4h30 ngày 7/6/2024 như sau, mức giá trung bình hiện nay ở quanh mốc 126,200 đồng/kg tại các tỉnh Tây Nguyên, giá mua cao nhất tại tỉnh Đắk Nông là 126,500 đồng/kg.
Bảng giá cà phê hôm nay 7/6/2024
| Thị trường | Trung bình | Thay đổi |
| Đắk Lắk | 126,000 | +1,500 |
| Lâm Đồng | 125,000 | +1,500 |
| Gia Lai | 126,000 | +1,500 |
| Kon Tum | 126,000 | +1,500 |
| Đắk Nông | 126,500 | +1,500 |
Chi tiết, các địa phương đang thu mua cà phê với giá trong khoảng 125,000 – 126,500 đồng/kg.
Giá cà phê Đắk Lắk
Giá cà phê hôm nay (ngày 7/6) tại tỉnh Đắk Lắk hôm nay tăng 1,500 đồng/kg so với hôm qua (6/6); huyện Cư M’gar (Đắk Lắk) giá cà phê hôm nay ở mức 126,000 đồng/kg. Tại huyện Ea H’leo (Đắk Lắk), Buôn Hồ (Đắk Lắk) giá cà phê hôm nay được thu mua cùng mức 125,900 đồng/kg.
Giá cà phê ở Đắk Lắk được khảo sát từ các vùng: Buôn Ma Thuột, Buôn Hồ, Cư M’gar, Ea H’leo, Krông Năng, Krông Pắk, Krông Búk và Krông Ana.
Giá cà phê Đắk Nông
Giá cà phê Đắk Nông hôm nay 7/6/2024, thu mua ở mức 126,500 đồng/kg tại Gia Nghĩa và 126,400 đồng/kg ở Đắk R’lấp.
Giá cà phê mới nhất ở Đắk Nông được khảo sát từ các vùng: Đắk Mil, Đắk Song, Krông Nô
Giá cà phê Lâm Đồng
Giá cà phê nhân xô (cà phê nhân, cà phê nhân tươi) tại tỉnh Lâm Đồng ở các huyện như huyện Di Linh, Lâm Hà, Bảo Lộc, cà phê được thu mua với giá 125,000 đồng/kg.
Giá cà phê mới nhất ở Lâm Đồng được khảo sát hôm nay từ các vùng, thành phố: Bảo Lộc, Di Linh, Lâm Hà, Đà Lạt và Đức Trọng.
Giá cà phê Gia Lai
Tại tỉnh Gia Lai, giá cà phê hôm nay ở mức 126,000 đồng/kg (Chư Prông), ở Pleiku và La Grai cùng giá 125,900 đồng/kg.
Giá cà phê Kon Tum
Còn giá cà phê hôm nay 7/6 tại tỉnh Kon Tum được thu mua với mức 126,000 đồng/kg.
Phát biểu trên báo chí, Phó Tổng giám đốc Sở Giao dịch Hàng hóa Việt Nam (MXV) nhận định, giá cà phê thế giới trong thời gian tới sẽ tiếp tục ổn định ở vùng đỉnh hiện tại. Trong trường hợp thời tiết xấu xảy ra ở Brazil vào khoảng thời gian thu hoạch năm 2024, thì rất có thể giá cà phê thế giới và Việt Nam sẽ xuất hiện đà tăng đột biến mới.
Cập nhật giá cà phê trực tuyến
Kết thúc phiên giao dịch, giá cà phê Robusta trên sàn London lúc 5h30 phút ngày 7/6/2024 tăng nhẹ, dao động từ 3.982 – 4.469 USD/tấn. Cụ thể, kỳ hạn giao hàng tháng 7/2024 là 4.469 USD/tấn (giảm 5 USD/tấn); kỳ hạn giao hàng tháng 9/2024 là 4.332 USD/tấn (tăng 10 USD/tấn); kỳ hạn giao hàng tháng 11/2024 là 4.161 USD/tấn (tăng 9 USD/tấn) và kỳ hạn giao hàng tháng 01/2025 là 3.892 USD/tấn (tăng 20 USD/tấn).
.png)
Tương tự, giá cà phê Arabica trên sàn New York sáng ngày 7/6 tăng nhẹ. Cụ thể, kỳ hạn giao hàng tháng 7/2024 là 234,40 cent/lb (tăng 1,06%); kỳ giao hàng tháng 9/2024 là 233,50 cent/lb (tăng 1,08%); kỳ giao hàng tháng 12/2024 là 231,60 cent/lb (tăng 1,07%) và kỳ giao hàng tháng 03/2025 là 229,85 cent/lb (tăng 1,01%).
.png)
Giá cà phê Arabica Brazil sáng ngày 7/6/2024 tăng giảm nhẹ. Cụ thể, kỳ hạn giao hàng tháng 7/2024 là 291,30 USD/tấn (giảm 0,88%); kỳ giao hàng tháng 9/2024 là 283,30 USD/tấn (tăng 0,02%); kỳ giao hàng tháng 12/2024 là 281,00 USD/tấn (tăng 0,34%) và kỳ giao hàng tháng 3/2025 là 276,85 USD/tấn (giảm 0,81%).
.png)
Ước tính, Brazil sẽ thu hoạch 42,11 triệu bao cà phê Arabica và 16,71 triệu bao cà phê Robusta. Năng suất trung bình của cà phê Arabica và Robusta niên vụ này tại Brazil cũng được dự đoán sẽ tăng thêm gần 6% so với năm ngoái.
Sự đổi ngôi của cà phê Robusta và Arabica
Cà phê Arabica thường được đánh giá cao hơn Robusta về chất lượng và hương vị. Arabica có hương thơm ngọt ngào, thường xuyên mang những nốt hương chocolate và trái cây, trong khi Robusta nổi tiếng với vị đắng mạnh mẽ và hàm lượng caffeine cao hơn. Arabica yêu cầu điều kiện trồng khắt khe hơn và dễ bị bệnh hơn, nhưng lại chiếm ưu thế trên thị trường với khoảng 75-80% sản lượng cà phê toàn cầu. Mặc dù Robusta dễ trồng và chống chịu sâu bệnh tốt, nhưng hương vị của nó thường được coi là kém phức tạp hơn so với Arabica. Điều này giải thích tại sao Arabica thường được sử dụng trong các sản phẩm cà phê chuyên nghiệp, trong khi Robusta thường xuất hiện trong cà phê hòa tan và các hỗn hợp espresso.
Hai năm trước, giá Robusta chỉ bằng một nửa so với Arabica, nhưng giờ đây, sự thay đổi đã diễn ra hoàn toàn. Sự đổi ngôi này có thể được quy cho việc các nhà rang xay chế biến thay đổi công thức, sử dụng nhiều Robusta hơn vì giá rẻ và lợi nhuận cao hơn.
Khi Robusta được sử dụng nhiều hơn và nguồn cung không đủ, giá tăng lên, trong khi công thức rang xay không thể thay đổi ngay lập tức.
Tuy nhiên, sau một thời gian Robusta được đưa vào công thức chế biến các sản phẩm từ cà phê và được thị trường ưa chuộng. Quan điểm cà phê Arabica được đánh giá là cao cấp hơn cà phê Robusta có thể bị thay đổi.
Tại Việt Nam, nơi sản xuất chủ yếu là Robusta, sự thay đổi này mang lại lợi ích đáng kể. Cà phê Robusta, với tuổi thọ từ 20 đến 30 năm, thích hợp với khí hậu nhiệt đới và có khả năng kháng bệnh tốt, nay đã trở thành loại cà phê được ưa chuộng trên thị trường.
